Bamilami: Một chiếc xe nhỏ, một giấc mơ lớn. Hành trình chiếc xe bán bánh mì Việt chinh phục Phần Lan

This post is also available in English.

Hàng trăm nghìn lượt xem trên TikTok, hàng ngàn bình luận và chia sẻ – đó là cách nhiều người Phần Lan biết đến Bamilami trước khi họ thực sự tìm đến chiếc xe bán đồ ăn lưu động để thử một ổ bánh mì Việt Nam. Từ chiếc xe nhỏ rong ruổi khắp các con phố, Bamilami không chỉ mang đến một phiên bản bánh mì hợp khẩu vị địa phương, mà còn trở thành một ví dụ điển hình về cách một thương hiệu Việt kể chuyện và xây dựng hình ảnh trên mạng xã hội.

Đứng sau câu chuyện ấy là anh Nguyễn Võ Thành Tài – người có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B, từng làm quản lý cho nhiều nhà hàng trước khi quyết định khởi nghiệp. Trong buổi phỏng vấn, Tài chia sẻ hành trình từ ý tưởng ban đầu, những tháng ngày nghiên cứu thị trường, đến quyết định chọn chiếc xe bán đồ ăn lưu động để bắt đầu; cùng những thử thách về tài chính, nhân sự và cả cách anh biến Bamilami thành thương hiệu được yêu thích thông qua những nội dung gây sốt, chân thực trên mạng xã hội. 

Thông qua câu chuyện của Tài, BiziVietnam hy vọng mang đến cho độc giả nguồn cảm hứng và những góc nhìn thực tế để bất kỳ ai đang ấp ủ giấc mơ khởi nghiệp tại Phần Lan có thêm động lực và bài học cho riêng mình.

Bamilami Tai Nguyễn

“Có những mối quan hệ quý đến mức tiền cũng không thể mua được. Làm kinh doanh, càng đi ra ngoài, bạn càng gặp được đúng người.“

– Tai Nguyen, chủ cửa hàng bánh mỳ Bamilami.

Hành trình từ ý tưởng đến thực tế

Ngay từ những ngày đầu rời Việt Nam, Tài đã bị ấn tượng bởi cách người Mỹ mang văn hóa của họ ra thế giới. Chỉ với chiếc hamburger, họ khiến cả thế giới nhớ đến nước Mỹ. “Bánh mì Việt Nam đâu có kém cạnh, tại sao mình không thử mang nó đi xa hơn?” Tài tự nhủ. 

Thời điểm đó, ở Phần Lan cũng có nơi bán bánh mì, nhưng nó chỉ xuất hiện khiêm tốn trong thực đơn như một món ăn phụ. Chính khoảng trống ấy đã thôi thúc Tài đặt mục tiêu cho Bamilami: biến bánh mì trở thành “linh hồn” trong thực đơn. 

Để biến giấc mơ thành hiện thực, Tài đã dành ba tháng miệt mài khảo sát thị trường: đi đến từng địa điểm, ngồi hàng giờ quan sát lượng khách ra vào, mở các buổi thử nghiệm sản phẩm để lấy ý kiến và điều chỉnh công thức. Song song, Tài cũng dành rất nhiều thời gian tìm kiếm nhà cung cấp. Anh gọi đây là “bước khó khăn nhưng quan trọng bậc nhất trong ngành F&B”, bởi một chiếc bánh ngon chỉ có thể được tạo nên từ những nguyên liệu tốt và giá cả hợp lý.

Sau nửa năm chuẩn bị, Tài quyết định đầu tư vào một chiếc xe bán đồ ăn lưu động. Với anh, đây là con đường khởi đầu ít rủi ro nhất, vốn đầu tư vừa tầm nhưng có tiềm năng xây dựng thương hiệu tốt.

Những khó khăn và cách vượt qua

Bamilami khởi đầu bằng nguồn vốn góp từ Tài và các anh em trong đội ngũ. Trong bối cảnh kinh tế đi xuống, sức mua giảm, tài chính eo hẹp buộc mọi kế hoạch, từng bước đi đều phải cân nhắc kỹ lưỡng.

Khó khăn ấy còn lớn hơn khi Tài và bạn đồng sáng lập quyết định tách ra vì khác biệt trong định hướng. Việc này không chỉ tạo khoảng trống về tinh thần mà còn để lại gánh nặng tài chính trong khi Bamilami mới thành lập. “Thời điểm đó tôi rất áp lực nhưng phía sau vẫn còn nhiều trách nhiệm phải gánh vác.”

Thử thách cũng đến từ thị trường, Bamilami ra đời đúng giữa mùa đông lạnh giá ở Phần Lan – quyết định khiến nhiều người cho là “điên rồ”. Nhưng thật may mắn nhờ nhận được sự tin tưởng và ủng hộ từ khách hàng, chiếc xe bánh mì ấy đã sống sót qua mùa đông đầu tiên.

Vậy Tài đã vượt qua thế nào? Anh chọn cách không giữ hết áp lực cho riêng mình. Mỗi khi áp lực quá lớn, anh luôn trân trọng sự đồng hành của người bạn gái, nơi anh có thể chia sẻ những khó khăn, và quan trọng hơn là cùng ngồi lại với đội ngũ của mình. 

Tài chia sẻ: “Giao tiếp rất quan trọng. Khi tin tưởng nhau, chúng tôi luôn tìm được cách. Một người không giải quyết được thì ba người, năm người – chắc chắn sẽ có hướng đi.”

Những thuận lợi và sự hỗ trợ nhận được từ những người xung quanh

Tài coi việc từng đồng hành với một đồng sáng lập trước đây là một may mắn bởi người bạn ấy đã cùng anh đặt những viên gạch đầu tiên cho Bamilami. Sau này, khi tiếp tục hành trình, anh càng trân trọng hơn sự gắn bó của đội ngũ hiện tại – những người đã hỗ trợ anh rất nhiều trong cả vận hành lẫn truyền thông.

Đặc biệt, sự đồng hành của Trang – người phụ trách marketing – đã mang đến bước đệm quan trọng cho Bamilami. Nhờ những hoạt động nổi bật trên mạng xã hội, thương hiệu nhanh chóng được nhiều người chú ý và lan tỏa rộng rãi hơn, nhất là giới trẻ.

Bên cạnh đó, Hiếu và Liêm cũng là những nhân tố quan trọng, hỗ trợ đắc lực trong công tác vận hành, góp phần nâng cao hiệu quả và giúp công ty phát triển bền vững hơn.

Không chỉ nhận được sự đồng hành từ đội ngũ, Tài còn được tiếp thêm sức mạnh từ chính khách hàng. Nhiều người biết đến Bamilami qua TikTok, tìm đến thưởng thức bánh mì, rồi từ khách trở thành bạn bè, thậm chí thành những người giúp đỡ anh trên chặng đường kinh doanh. Cũng nhờ những cơ duyên như vậy, Tài đã gặp được những cộng sự gắn bó cho đến hôm nay.

Thành tựu lớn nhất cho đến thời điểm hiện tại

Thành tựu mà Tài tự hào nhất chính là việc ngày càng có nhiều nhà hàng ở Phần Lan bắt đầu bán bánh mì. Anh cảm thấy mình đã phần nào truyền được cảm hứng để chiếc bánh mì Việt có thêm chỗ đứng ở một thị trường xa xôi như Bắc Âu.

Tài vui vẻ nói: “Tôi không xem đó là cạnh tranh mà thấy vui bởi điều đó chứng tỏ bánh mì Việt đang dần trở nên quen thuộc hơn, được nhiều người bản địa biết đến và yêu thích.”

Lời nhắn nhủ cho những ai đang ấp ủ khởi nghiệp

Tài chia sẻ một trong những điều giúp Bamilami đi đúng hướng ngay từ đầu:  “Thay vì định vị mình là Ẩm thực Việt chính gốc, tôi chọn điều chỉnh hương vị để phù hợp với khẩu vị bản địa hơn”. Với anh, sự linh hoạt và việc nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng là nền tảng để xác định đúng con đường kinh doanh – và đây cũng là lời khuyên đầu tiên anh dành cho bất kỳ ai đang chuẩn bị khởi nghiệp.

Bên cạnh đó, Tài cho rằng yếu tố quan trọng không kém trong kinh doanh chính là mối quan hệ. “Có những mối quan hệ quý đến mức tiền cũng không thể mua được,” anh cho biết. Vì vậy, lời khuyên của anh dành cho những bạn trẻ muốn khởi nghiệp là hãy đi thật nhiều, mở rộng các mối quan hệ, giữ liên lạc và xây dựng những kết nối bền chặt. Bởi trên con đường kinh doanh, sẽ có lúc bạn rất cần sự hỗ trợ từ những người xung quanh.

Một nguyên tắc khác mà Tài luôn nhấn mạnh là sự rõ ràng trong hợp tác. “Khi làm việc với bất kỳ ai, giấy trắng mực đen phải rõ ràng. Đừng bao giờ chỉ tin vào lời hứa. Thà mất lòng trước, còn hơn để sau này vướng mắc,” anh nói.

Finland Business Insider: Góc nhìn của doanh nhân người Việt tại Phần Lan

Bạn có thấy cuộc phỏng vấn về kinh doanh tại Phần Lan thú vị không? Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về những hành trình đầy cảm hứng của các doanh nhân Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ tại thị trường Phần Lan, hãy đăng ký theo dõi blog của chúng tôi ngay và theo dõi BiziVietnam trên mạng xã hội để cập nhật những thông tin mới nhất. Hãy chia sẻ câu chuyện kinh doanh của riêng bạn với chúng tôi và trở thành một phần của cộng đồng “Finland Business Insider”. Chúng tôi rất mong được lắng nghe từ bạn – Hãy kết nối và cùng nhau phát triển!